Batch Cooking : 5 recettes du midi faciles pour la semaine du 29 septembre
Vous en avez assez des sandwichs achetés à la va-vite ou des plats préparés sans saveur pour vos déjeuners au bureau ? Le batch cooking est la solution idéale pour manger équilibré toute la semaine sans y passer des heures. Le principe est simple : consacrez une heure de votre dimanche à la préparation de plusieurs repas que vous n'aurez plus qu'à réchauffer les jours suivants. Voici 5 recettes savoureuses et faciles à réaliser pour vos déjeuners de la semaine du 29 septembre !
Qu'est-ce que le batch cooking ?
Le batch cooking, c'est l'art de préparer plusieurs repas en une seule session de cuisine. Cette méthode d'organisation vous permet de :
- Gagner du temps en semaine
- Économiser en évitant les achats impulsifs
- Manger plus sainement avec des plats faits maison
- Réduire le gaspillage alimentaire
Pour cette semaine de fin septembre, nous vous proposons un menu complet prêt en seulement 1 heure !
Lundi : Gratin de chou-fleur aux lardons
Commencez la semaine avec un plat réconfortant et nourrissant. Ce gratin de chou-fleur aux lardons est parfait pour faire le plein d'énergie.
Ingrédients :
- 1 chou-fleur
- 200g de lardons
- 30cl de crème fraîche
- 100g de gruyère râpé
- Sel, poivre, muscade
Préparation : Détachez les bouquets du chou-fleur et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur. Pendant ce temps, faites revenir les lardons. Mélangez le chou-fleur, les lardons et la crème, versez dans un plat à gratin, parsemez de fromage râpé et enfournez 15 minutes à 180°C.
Mardi : Buddha bowl automnal
Un repas équilibré et coloré qui vous apportera tous les nutriments nécessaires pour affronter votre journée.
Ingrédients :
- 150g de quinoa
- 1 patate douce
- 1 avocat
- 100g de pois chiches en conserve
- Des graines (courge, lin, tournesol)
- Sauce : huile d'olive, citron, tahini
Préparation : Faites cuire le quinoa selon les instructions. Coupez la patate douce en dés et faites-la rôtir au four 25 minutes à 180°C. Rincez les pois chiches. Assemblez tous les ingrédients dans un bol et préparez la sauce.
Mercredi : Wrap de poulet et légumes grillés
Un déjeuner pratique à emporter et savoureux à déguster.
Ingrédients :
- 4 tortillas de blé
- 2 blancs de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 oignon
- Épices au choix
- Philadelphia ou houmous
Préparation : Faites mariner le poulet coupé en lanières avec des épices. Faites-le cuire à la poêle. Coupez les légumes en fines lamelles et faites-les griller. Tartinez les tortillas de fromage frais, garnissez de poulet et légumes, puis roulez-les.
Jeudi : Salade de pâtes complètes à l'italienne
Une salade de pâtes généreuse qui vous transportera sous le soleil italien.
Ingrédients :
- 250g de pâtes complètes
- 200g de tomates cerises
- 1 boule de mozzarella
- 50g d'olives noires
- Basilic frais
- Huile d'olive, vinaigre balsamique
Préparation : Faites cuire les pâtes al dente et laissez-les refroidir. Coupez les tomates en deux et la mozzarella en dés. Mélangez tous les ingrédients avec les olives, le basilic ciselé et assaisonnez.
Vendredi : Quiche sans pâte aux épinards et feta
Terminez la semaine en légèreté avec cette quiche sans pâte savoureuse.
Ingrédients :
- 400g d'épinards frais ou surgelés
- 200g de feta
- 4 œufs
- 20cl de lait
- 3 cuillères à soupe de farine
- Noix de muscade, sel, poivre
Préparation : Faites revenir les épinards. Battez les œufs avec le lait et la farine, ajoutez les épinards égouttés et la feta émiettée. Versez dans un moule et enfournez 30 minutes à 180°C.
Organisation du batch cooking
Pour réaliser ces 5 recettes en 1 heure seulement, voici comment vous organiser :
- Commencez par les cuissons longues : mettez la patate douce au four et le chou-fleur à la vapeur
- Pendant ce temps, préparez le quinoa et les pâtes dans deux casseroles différentes
- Faites mariner puis cuire le poulet pendant que vous découpez tous vos légumes
- Assemblez le gratin et la quiche pour les enfourner ensemble
- Terminez par l'assemblage des salades et des wraps
Avec cette organisation, tout sera prêt en 1 heure ! Il ne vous restera plus qu'à stocker vos prépa
